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“可是,总得有人杀猪呀”123:修订历史
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创建页面,内容为“文章原链:[https://zhuanlan.zhihu.com/p/25114279400 点击查看原文] 听位前辈说,重庆有所谓刨猪汤。杀倒一头猪,做出一席面来。粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝,还有一大锅汤。 说,区县有个亲戚,是刨猪汤好手。 每年他杀猪不算,还细细切分: 三线肉用来抄回锅肉,香糯脆;肥膘肉拿来做粉蒸肉,入口化。 哪些肉适合用来做烧白,配芽菜;哪些肉适合用…”
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