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创建页面，内容为“文章原链:[https://zhuanlan.zhihu.com/p/25114279400 点击查看原文] 听位前辈说，重庆有所谓刨猪汤。杀倒一头猪，做出一席面来。粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝，还有一大锅汤。 说，区县有个亲戚，是刨猪汤好手。 每年他杀猪不算，还细细切分： 三线肉用来抄回锅肉，香糯脆；肥膘肉拿来做粉蒸肉，入口化。 哪些肉适合用来做烧白，配芽菜；哪些肉适合用…”
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